食品安全是关乎每个人健康的大事，涉及从农田到餐桌的多个环节。食品污染是导致质量安全问题的一个重要原因，包括生物性污染、化学性污染和物理性污染等。此外，食品工业技术的发展也带来了新的质量安全问题，如食品添加剂、食品生配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

消费者在购买食品时，应注意食品包装上的信息，如生产厂家、生产日期、保质期、食品原料、营养成分是否标明，以及是否有QS标识等。同时，打开食品包装后，应检查食品是否具有应有的感官性状，避免食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁或混有异物的食品。

在日常生活中，保持清洁、生熟分开、彻底煮熟烧透食物、在安全的温度下保存食物以及使用安全的水和食物原料，都是保障食品安全的重要措施。此外，对于蔬菜水果等农产品，消费者可以通过水洗浸泡、碱水浸泡、去皮、储存、加热和阳光晒等方法去除残留农药。

对于外出就餐的消费者，应选择证照齐全、就餐环境及管理较好的餐饮服务单位，并注意观察食物感官形态，不吃未烧熟煮透的食物。一旦发现食品安全问题，应及时就诊并保存好相关证据，以便维权。